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检测产品 Testing Product |
检测项目 Testing Items |
测试方法 Testing Method |
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熏煮火腿 GB/T 20711-2006 |
色泽 Color | GB/T 20711-2006 |
| 质地 Testure | GB/T 20711-2006 | |
| 风味 Flavor | GB/T 20711-2006 | |
| 水分 Moisture | GB/T 9695.15-2008 | |
| 食盐 Salt | GB/T 9695.8-2008 | |
| 蛋白质 protein | GB 5009.5-2010 | |
| 脂肪 Fat | GB/T 5009.6-2003 | |
| 淀粉 Starch | GB/T 5009.9-2003 | |
| 亚硝酸钠 Sodium nitrite | GB 5009.33-2010 | |
| 细菌总数 total bacterial count | GB 4789.2-2010 | |
| 大肠菌群 Coliforms group | GB/T 4789.3-2003 | |
| 沙门氏菌 Salmonella | GB 4789.4-2010 5件 | |
| 志贺氏菌 Shigella | GB 4789.5-2012 | |
| 金黄色葡萄球菌 S.Aureus | GB 4789.10-2010 5件 | |
| 标签 | GB 7718-2011 | |
| 单核细胞增生李斯特氏菌 | GB 4789.30-2010 5件 | |
| 大肠埃希氏菌O157：H7(仅适用于牛肉制品） | GB/T 4789.36-2008 5件 |
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